Você ama quibe? Então esse post é pra você! Confira abaixo essas receitas super deliciosas!
2.Quibe com tomate seco e mussarela
Ingredientes do quibe com tomate seco e mussarela
250g de trigo para quibe
1kg de patinho moído 2 vezes
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola ralada
Óleo para fritar
Recheio
200g de queijo mussarela em cubos
1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
Modo de preparo
Lave o trigo em água corrente e deixe de molho, coberto com água, por 1 hora.
Escorra passando por uma peneira, apertando para que saia toda a água.
3.Quibe de forno aos 4 queijos
Tempo: 1h (+4h de molho)Rendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes do Quibe de forno aos 4 queijos
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
Sal e pimenta síria a gosto
Azeite para untar e regar
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar
Recheio
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o trigo, cubra com água morna e deixe de molho por 4 horas. Escorra e aperte para sair todo o líquido. Transfira para outra tigela e acrescente a carne, a cebola, o alho, a hortelã, sal e pimenta síria. Misture até que fique uniforme. Unte um refratário médio com azeite e disponha metade da massa, alisando com uma colher. Para o recheio, misture em uma tigela a mussarela, o parmesão, o provolone e o requeijão. Espalhe o recheio por igual no refratário e cubra com a massa restante. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire, polvilhe com a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos para dourar. Se desejar, sirva o quibe decorado com uma folha de salsa.
4.Quibe de abóbora
Tempo: 2hRendimento: 10 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes do Quibe de abóbora
900 g de abóbora descascada
950 g de trigo hidratado
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de sal
Manteiga para untar
Recheio
70 g de alho-poró cortado em tirinhas
45 g de cebolinha cortada em tirinhas
200 g de cenoura ralada
15 g de coentro
40 ml de azeite
350 g de queijo cottage
1/4 de xícara (chá) de pimenta síria
Pimenta tipo tabasco verde a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Para o quibe, corte a abóbora em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue o azeite com a cebola. Em seguida adicione a abóbora e o sal, e deixe em fogo baixo até ela cozinhar. Coloque a abóbora em um recipiente e leve à geladeira até esfriar.
Tire da geladeira, adicione o trigo e amasse até formar uma massa. Unte forminhas de sua preferência com manteiga e coloque a massa, deixando um espaço para o recheio e reservando um pouco para cobri-las.
Para o recheio, em um recipiente, misture todos os ingredientes. Para a montagem, coloque o recheio sobre as forminhas, e com o restante da massa, tampe-as. Leve ao forno a 140ºC por cerca de 20 minutos. Sirva com amêndoas laminadas. O espaguete de pupunha também é uma ótima sugestão de acompanhamento.